孤帆一片

红烧鳕鱼

原料：鳕鱼2块  花椒30粒  八角2颗 蒜头几个  姜片一大片，茶树菇100g

调料：干淀粉5汤匙（75克）  清水100ml   料酒1汤匙（15ml）  红烧酱油3汤匙（45ml） 生抽1汤匙（15ml） 开水400ml  盐1/4茶匙（1克）

做法：

1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻（没有试过微波解冻，不知道效果如何）。

2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用料酒以及盐腌制片刻。

3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。

4）茶树菇泡水后用油稍微炒锅，拉出控油。 

5）锅中倒入油，加入蒜头和姜片，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料

酒。

6） 倒入红烧酱油，加入茶树菇，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。

7） 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。

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后记，今天做鳕鱼，分清蒸和红烧，因为解冻花费时间多，于是腌制时间不够，导致清蒸的腥味太浓，不如红烧的好吃。

争取下次改良做法，哈。

红烧的果然很醇厚的感觉，可惜肉不多，我只是知道一点点，把好吃的让给家人吃了，茶树菇也是很好吃的，哈哈。

好美的文字

凡间纷绕，诱惑混乱，谁又能保证，能透过本质，发现那些美呢？
万物皆短暂，稍纵即逝。长大了，才发现，
原来，浪漫细雨中，除了美丽的背影，还有流浪的小猫，以及灰色的天空……
有些人，有些事，是无法谈拢的，既然注定逃不掉，那又何妨，优雅淡定，从容前行？
而那些误解，那些无奈或者馋言，都散了吧。所谓烦恼，遇风化蝶，随水成尘。
这个世界，本是寂寞的，好在，有朋友，酒说的。
宽容是种美，至少，让我记得，曾经在这个精神家园里，曾经有那么多好友，出现过。
世祖拈花，迦叶微笑，心心相印，原来这么美。
于是祈祷，虔诚祝福，凡世相遇，你我相识，已是前世注定，无法舍弃这一段善缘。

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翻看论坛，突然发现三年前自己写的东西，天我什么时候写过这么细腻的文字？现在发现做个好菜估计比让我写东西容易多了，咳咳，江郎才尽啊，呜呜，猪头，赔我的文思损失费用呢。