五花猪肉1000克、梅菜150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个。
做法：
1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟；
2、五花肉，加入姜、八角，在清水里煮30分钟；
3、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色；
4、将肉切成1厘米左右的片；
5、肉皮朝下摆在碗中；
6、热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入肉汤烧5分钟；
7、把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。
8.把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了
大概步骤，上次做过一次，大受欢迎，过两天再做一次，然后再来修改这个步骤咯。记得有个油炸后要用冷水漂去油的步骤，哈
好久不下厨，因为工作缘故，自是累，因为也偷懒了。
不过我属于好吃之人，时间久了，当然也会怀念自己做的东西，嘿嘿。
明天家公生日，兼顾他老人家不喜欢铺张浪费的心情，更加上我刚好休息，嘿嘿，为了给老人家过一个生日，俺这个媳妇早早就计划好了，给他坐一顿生日大餐。
这两天晚上陆续出去买一些东西，毕竟白天都需要上班。不容易啊我，想想零下十五度左右，和猪头走在寒风凛冽中，我的手是冷的，我的脚是冷的，我的脸，更是冻的，简直就如 有层冰覆盖在我脸上似的。
因为这一次想做的菜，好几个是第一次做，嘿嘿，生怕失手了，于是还是做了一个大肉菜，万一都做得不好吃，好歹有个可以应付，哈。
事实证明，我做菜还是很有天赋的嘛，哈哈，白担心了。
昨晚腌好叉烧肉，猪蹄，以及泡好糯米。猪头负责做蛋糕，嘿嘿，小两口在厨房互相忙碌中，偶尔相视一笑，却是互不打扰，哈。
天气冷，家里又是电炒锅，想做七八个菜，必须充分利用家里所有的烹煮工具，哈。
计划做的菜：莲藕糯米，红烧猪蹄，香辣蟹，腰果虾仁杂锦，板栗鸡肉，叉烧肉，手撕包菜，辣拌粉丝
于是，早上上班时候，开砂锅煮莲藕糯米，中午下班回来火候刚好差不多，换红烧猪蹄下锅，然后把板栗洗好，鸡肉腌制着，抓紧时间小憩一会儿。
下午三点半起床，先把葱姜蒜之类备好，泡好菜以及洗好虾，蟹之类的。
大概快五点开始炒菜，嗯，速度还算可以，快六点可以吃饭，嘿嘿。
评价还是相当高的，只是可惜了我的红烧猪蹄，反而煮得过了点，虽然大家还是很喜欢吃，不过，我好像没有吃得到什么东西，哈，估计大部分胶原蛋白都溶在汤里面了。
我个人最满意叉烧肉，小侄女可能最喜欢腰果虾仁，毕竟颜色各方面搭配非常鲜艳，适合小孩子
（qq空间1-13）
哈，为家公庆祝生日，再次下厨。家里的烤箱，除了婆婆不用，貌似我对它的利用率，也一直很低的。
于是，超市购回五花肉，还有叉烧酱，晚上先做好准备工作。
原料：五花肉约750ｇ，叉烧酱八勺，老抽两勺，盐一小勺，糖一勺，料酒两勺。
最关键应该是腌制问题，昨晚用了钢线签（好像是很久以前家公利用车条洗干净后用来烤肉用）不停的在肉上戳洞，昨晚猪头在准备做蛋糕的时候，俺左右开弓，我戳我戳，我戳戳，哈，很痛快的感觉（也许我是虐待狂啊，汗），晚上睡觉前以及今天吃饭后，中午反复翻转腌制的肉ｎ多次。
晚上吃饭的时候，嘿嘿，获得好评无数，看来，我又成功掌握一到漂亮菜，而且口感不错，哈哈。
刚才出去，买了里脊肉一条，放在今天剩下的腌汁中，废物利用嘛，再说，我想看看是全瘦肉好吃，还是五花肉烤了好吃，嘻嘻。
肥而不腻，咸甜可口啊，绝对赶得上大饭店水平，哈。
留笔，主要是为了 自己下一次烤肉做参考，昨晚可是自己摸索着配腌制的料的，吼吼。
（写于qq空间1-13）
回家空暇，妈妈总督促我到楼上，把以前的的书和资料整理了，免得杂乱招老鼠，而且也不好放置。
对于高中，大学的教科书无动于衷，但是对着曾经的老照片却是爱不释手，那一个上午，伺候妈妈吃完蛋白粉十点多，到楼上整整一个多小时，我只是把照片拿出来，嘿嘿，顺便把年前妈妈帮忙整理好的书，全部打乱。
惊喜的发现有些老照片，而且好多差不多忘却了的游记，那时的我，总喜欢在照片后面写上那时的心情，再回头看，往事，历历在目。
书也顾不上收拾，只是快乐而无耻的把那些照片都拢在一起，再可怜兮兮的和猪头商量：我把照片带回去好不好？嘿嘿，因为，主要行李劳力不是我啊，当然需要他老人家的首肯。
得到肯定后，马上开始收拾，而且得意忘形，告诉他：等我以后有钱了，就用一个房间来摆放这些照片，做一个展览室，嗯，让宝宝感受我的过去，虽然将来他可以见证。
小学那时候不太时兴照片，只留下一张和弟弟穿着拖鞋的老土照片，却让我和弟弟开心不已，而小学毕业的照片，班主任已经英才早逝，让我无限感叹活着还是幸福。
等 有天整理好照片后，扫描后一一上传咯。
那时再来回忆。
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